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Garage Gourmet. Fermentados: encurtidos, alcoholes, quesos, carnes curadas y más / Pizard, Mauricio

Público ISBD Título de serie: Garage Gourmet Título : Fermentados: encurtidos, alcoholes, quesos, carnes curadas y más : Manual y recetario de fermentación Tipo de documento: texto impreso Autores: Pizard, Mauricio, Autor Mención de edición: 1 Editorial: Montevideo : Grijalbo Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 276 p. Il.: il., fot. ISBN/ISSN/DL: 978-99156-67225-- Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA HISTORIA RECETAS Clasificación: 641.5 Resumen: Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud. Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos —su historia, su ciencia y su receta—, con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra microbiota intestinal Garage Gourmet. Fermentados: encurtidos, alcoholes, quesos, carnes curadas y más : Manual y recetario de fermentación [texto impreso] / Pizard, Mauricio, Autor  . -  1 . - Montevideo : Grijalbo, 2022 . - 276 p. : il., fot. ISBN : 978-99156-67225-- Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA HISTORIA RECETAS Clasificación: 641.5 Resumen: Fermentados es un viaje hacia el microcosmos de los organismos mejoradores de los alimentos, históricos dadores de sabor y salud. Un libro para conocer sobre los distintos procesos fermentativos —su historia, su ciencia y su receta—, con infinitas posibilidades para llevar a la práctica de forma doméstica y sencilla, y aportar diversidad a la ecología de nuestra microbiota intestinal

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Garage Gourmet. Ollas: caldos, sopas, guisos, estofados, braseados y más / Pizard, Mauricio

Público ISBD Título de serie: Garage Gourmet Título : Ollas: caldos, sopas, guisos, estofados, braseados y más : Atlas recetario por continente Tipo de documento: texto impreso Autores: Pizard, Mauricio, Autor Editorial: Montevideo : Grijalbo Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: 276 p. Il.: il., fot. ISBN/ISSN/DL: 978-9974-9038-6-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA HISTORIA RECETAS Clasificación: 641.5 Nota de contenido: 70 recetas de la comida más poderosa de los 5 continentes. Garage Gourmet. Ollas: caldos, sopas, guisos, estofados, braseados y más : Atlas recetario por continente [texto impreso] / Pizard, Mauricio, Autor . - Montevideo : Grijalbo, 2020 . - 276 p. : il., fot. ISBN : 978-9974-9038-6-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: COCINA HISTORIA RECETAS Clasificación: 641.5 Nota de contenido: 70 recetas de la comida más poderosa de los 5 continentes.

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