| TÃtulo : |
El recetario de la memoria |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Sebastián Elcano, Autor ; Gustavo Laborde, |
| Editorial: |
Montevideo : Ediciones de la Banda Oriental |
| Fecha de publicación: |
2022 |
| Colección: |
Lectores de Banda Oriental |
| Número de páginas: |
141 p. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-9974-1-1256-8 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
COCINA
LITERATURA URUGUAYA
|
| Clasificación: |
641.5 |
| Resumen: |
El desayuno. El establo en la ciudad.La tostada de caviar. Las bombas ("choux"). El escabeche de merluza. El vol-au-vent de Tejera. La cazuela de barro. El pan de graham. La polenta. El minestrone. Los dos tupi. "Gotas de oro". La hospitalidad de Juan Papadopulos. La aceituna. El flan de Doña Manuela. El amigo Fynn. La cervecerÃa. Atlántida : los hongos de los pinos. La primera hallaca al pie de Avila. El Bar Basque en La Candelaria. Las manos en la masa. Patrick en las Mercedes. El plato de Oswaldo. Elogio de la Tasca y del Jamón. Sayed, el egipcio. El asado mirando al Montjuich. Por el barrio gótico de Barcelona. La cocina por teléfono. Beber en el bar. El sabor del amor. La "bagna cauda". Elogio de la botella. La naranja caÃda. Comer y amar : saber del sabor. Margarita |
El recetario de la memoria [texto impreso] / Sebastián Elcano, Autor ; Gustavo Laborde, . - Montevideo : Ediciones de la Banda Oriental, 2022 . - 141 p.. - ( Lectores de Banda Oriental) . ISBN : 978-9974-1-1256-8 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
COCINA
LITERATURA URUGUAYA
|
| Clasificación: |
641.5 |
| Resumen: |
El desayuno. El establo en la ciudad.La tostada de caviar. Las bombas ("choux"). El escabeche de merluza. El vol-au-vent de Tejera. La cazuela de barro. El pan de graham. La polenta. El minestrone. Los dos tupi. "Gotas de oro". La hospitalidad de Juan Papadopulos. La aceituna. El flan de Doña Manuela. El amigo Fynn. La cervecerÃa. Atlántida : los hongos de los pinos. La primera hallaca al pie de Avila. El Bar Basque en La Candelaria. Las manos en la masa. Patrick en las Mercedes. El plato de Oswaldo. Elogio de la Tasca y del Jamón. Sayed, el egipcio. El asado mirando al Montjuich. Por el barrio gótico de Barcelona. La cocina por teléfono. Beber en el bar. El sabor del amor. La "bagna cauda". Elogio de la botella. La naranja caÃda. Comer y amar : saber del sabor. Margarita |
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